Bebidas y Dieta Equilibrada

Hay un elemento muy importante a considerar en nuestra dieta equilibrada y es la bebida.¿Que bebemos al momento de comer?¿Què es lo màs saludable?¿Es saludable acompañar nuestra dieta diaria con bebidas o jugos?.
Para mantener una salud equilibrada ,sabido es que la sangre debe tener un PH ligeramente alcalino.Todo lo àcido genera sin dudas toxinas y sobrepeso...

Aquì paso a transcribir algunas interesantes observaciones y consejos del Dr Yang Hsiao...

"No se sabe en qué momento de la vida humana comenzó la costumbre de agregar un refrescante líquido al almuerzo.

Pero no deja de ser un disfrute en la ceremonia del almuerzo. Es conocido en las grandes obras de arte de la antigüedad ver escenas de comidas acompañados de un vaso o una copa de algo, en diferentes civilizaciones.

La pregunta que hoy surge es:
¿Es saludable acompañar el almuerzo con un jugo o bebida?, sabiendo que no siempre lo delicioso es bueno, y muchas veces lo bueno no es saludable.

Es sabido que la sopa es considerada como comida, por su consistencia, preparación y sabor. En cambio el jugo y la bebida son algo diferente, desde el aroma, el sabor hasta la temperatura.

Si nos ubicamos dentro del tubo digestivo, a lo largo de todo su trayecto, está cubierto por diferentes tipos de mucosas, algunos son lisos, otros son arrugados, otros tantos están compuestos por diferentes formas de vellosidades diminutas. Estas mucosas son superficies que están expuestas a lo que comemos, por lo que tienen temperatura apropiada para favorecer las reacciones físicas y químicas que forman parte del proceso digestivo.

La temperatura corporal tomada en la boca es de 36º a 37º de promedio, por lo que es lógico pensar que en el resto del tracto intestinal sea de mayor temperatura, lo cual favorece la mantención de la flora intestinal activa, y equilibrada, la descomposición de los virus que entran a nuestro organismo por diversas vías (oral, respiratoria y sanguínea). Una alteración prolongada de esta temperatura en el tracto digestivo, altera los procesos digestivos, altera el mecanismo de la defensa, el equilibrio en la flora intestinal, e incluso, los movimientos intestinales ya que modifica el flujo sanguíneo de la mucosa, y cambia el pH del medio interno.

Y si consideramos además, que los jugos industrializados y las bebidas gasificadas presentan un pH netamente ácido, incluyendo algunas de las aguas gasificadas de renombre, no es difícil imaginar el cambio que podría suceder en el tubo digestivo. Estos cambios no suceden de igual manera con los jugos vegetales naturales a temperatura ambiental recién exprimidos, sin azúcar. Un exceso de azúcar, o más allá de 1 hora de exprimidos, la oxidación y descomposición de sus componentes nutricionales hace que sea también una bebida ácida, por más natural que fuese.

Entonces no es difícil concluir qué es lo bueno y qué es lo malo. Las diferentes culturas milenarias y disciplinas de salud concluyen que uno es el resultado final de lo que se come. Eso incluye lo que uno bebe diariamente. Un vaso de algo que acompaña el almuerzo, puede tener significado en el futuro si lo repetimos a diario. Esto es ya sea para lo bueno (un estado saludable) como también para lo malo (la aparición de una enfermedad).

Una buena alimentación pierde el sentido si no hay una buena digestión. Y una buena digestión depende de un buen hábito alimentario."

Asì que ten en cuenta estos consejos,ya que muchas veces el de la bebida ,es un hàbito que no le damos importancia...y que puede echar por tierra los progresos en bajar de peso y sentirse mejor...y todo lo bueno que has realizado en tu dieta equilibrada diaria.

Carotenoides en Dieta Equilibrada

Los carotenoides son un grupo de pigmentos liposolubles que se encuentran en frutas y hortalizas, que le dan ese color caracteristico a cada uno de estos alimentos.
Incorporar los carotenoides en la dieta equilibrada te previene de problemas en la visión...
Uno de esos problemas es la degeneración macular,que genera una falta de nitidez en la visión,ver en forma borrosa o ver las líneas rectas en forma de ondas.
Otro problema:las cataratas ,que se producen debido a que la opacidad sobre el cristalino del ojo disminuye la visión y aumenta la sensibilidad al resplandor.
Para evitar estos cuadros,los expertos indican y recomiendan llevar una dieta balanceada, una >>>alimentación equilibrada<<< y rica en alimentos fuentes de carotenoides.


Algunos alimentos fuente de carotenoides:

Alimentos ricos en Betacarotenos,Alfacarotenos,y fuentes de provitamina A:

• De color rojo...como el tomate,repollo colorado,sandía,ají rojo o morrón,frutillas.
• De color naranja: calabaza,zapallo,zanahoria,mandarina,naranja.
• Amarillos: como la batata, el choclo, el durazno,el damasco.
• Verdes:ají verde,espinacas,lechuga,arvejas,chaucha,melón,brócoli,puerro.

Alimentos Fuente de Luteína,Zeaxantinacarotenoides (sin actividad en pro-vitA)

• Rojos: como el tomate
• Amarillos:choclo,yemas de huevo
• Verde: acelga,arvejas,puerro,zapallitos,chaucha,brócoli
• Naranja:calabaza y naranja.

Si bien no existe una recomendación diaria de cuanta cantidad de carotenoides consumir por día,se recomienda consumir unas seis porciones o más por día, de frutas y hortalizas que aporta entre 3 y 6 mgs de carotenoides.